父母對偏食兒童的必守原則

幼兒偏食是父母的煩惱

偏食是幼兒在成長階段常會出現的問題，亦是家長的煩惱來源。要處理幼兒偏食問題，應有兩個堅持的原則：

l   提供合理份量

有些小朋友是每餐進食份量很少，每次吃不完被提供的份量，令照顧者覺得小朋友吃得很少。其實，有些小朋友的胃部容量很小，每餐吃得不多，唯有全日小食多餐來補充營養。對食量小的小朋友來說，照顧者不宜一次把大量的食物放在小朋友面前，令他覺得難以完成，無形中覺得進食是苦差，反而失去進食的動力。相反，照顧者每次可在小碗內提供小量食物，餐桌上放更多食物讓小朋友隨時吃完要求添食，讓小朋友主動要求食物，對一些自主意識較強的小朋友來說，甚至會增加進食的動力。

l   堅持提供多種類食物

另一類小朋友接受的食物種類很少，食物選擇單調重複，容易攝取不足夠營養素。對這類小朋友來說，他們喜歡吃的食物可以吃很多，但對陌生或健康的食物缺乏興趣嘗試，可說是對陌生食物很「慢熱」。父母宜多讓小朋友接觸一些抗拒的食物，包括見到父母吃健康的食物，帶他們在超級市場接觸不同的健康食物，聞到不同食物的氣味，甚至參加幼兒煮食課程，令他們增加對不同健康食物的熟悉感，從而減低抗拒。切忌小朋友抗拒某些食物，便不再烹調那些食物，這樣只會加深小朋友偏食的機會。

小朋友扭計要吃糖怎麼辦？

小朋友愛吃糖果，是正常不過的事情。但即使父母不容許幼兒吃糖果，但從幼兒期開始，總會有親友，祖父母，陌生人，甚至老師，都可能送糖果給小朋友。小朋友扭計要吃糖果，在所難免。家長面對這個處景，應該怎麼辦？

1.      由父母分配

首先，父母需拿出權威，由父母動手分配。切忌由小朋友自己拿著整包糖果，最容易令小朋友失控狂吃。其實，幼年期，小朋友的小手指尚未能撕破糖果包裝紙，父母正好這個時候「幫忙」，把糖果拿到手中，取回分配的主動權。

2.      解釋糖果屬「吃少量」的食物

父母應向小朋友解釋，糖果屬於「吃少量便夠」的食物，但無需把糖果說成是「垃圾」食物。這個概念很重要，讓小朋友知道，健康食物要吃多些，較不健康的食物要吃少些。

3.      協商可吃多少，幾時吃

接著要與小朋友協商幾時吃和可以吃多少。一般小朋友都會馬上要吃，但即使父母同意馬上提供，仍需要向小朋友訂立甚麼時段內可吃幾粒。例如，晚飯前可吃兩粒。然後要由小朋友大聲答應才可給糖果。

4.      父母堅定執行

吃完協定份量的糖果後，小朋友通常會要求再吃。此時，父母必須堅定，無論小朋友如何哭鬧，都不能妥協而繼續提供糖果。久而久之，小朋友見父母說一不二，慢慢就會知道，哭鬧扭計並無用處。

這套方法，在幼兒期最容易執行。執行上有困難的話，父母就需審視自己是權威不足，是不夠堅定，還是其他原因了。

營養師的女兒是否「無啖好食」？

 

 

營養師的女兒是否「無啖好食」，與美食絕緣，從未吃過一般人口中所謂「垃圾食物」？有相片為証，營養師的女兒也偶爾吃高糖高脂食物，而且吃得很滋味。

笑話一則：當年我和丈夫結婚，有丈夫友人得知我是營養師後的反應是：「吓！以後你豈不是無啖好食？」事實証明，不論是我的丈夫還是我的女兒，都是飲食均衡，而且會享受美食的。有機會與我和女兒一同進餐的其他家長，都會欣賞小女不會揀飲擇食，享受食物的態度。

我的工作上，見不少進食失調的個案；程度輕的，對美食又愛又恨，心裡想吃，但行動上又想禁制自己，控制不了的時候，又會有內咎感；嚴重的個案，甚至演變成暴食症、厭食症。這類個案，大多從小與食物沒有建立健康的關係，信念上把食物分為「好」與「壞」兩類，他們相信好的食物是健康的，但不美味，缺乏吸引力；壞的食物即是零食，炸物，高糖食物，總之就是「垃圾食物」，但就異常吸引，甘之如飴。

事實上，在營養的角度，食物無分好壞，但飲食就有好壞之分。舉例說，一個人整日吃得健康均衡，偶爾吃幾顆糖果，不會令他不健康。一個人吃糖果太多引致肥胖，不是糖果的問題，而是行為習慣的問題。吃糖果無問題，享受和喜歡吃糖果亦不是問題，但要有吃少量的自控能力。

 一般人對食物的信念根深蒂固，因為源於父母，從小灌輸概念而成。有些父母出於對子女健康的緊張，視高糖、高鹽、高脂的食物為洪水猛獸，因此完全禁止子女吃某些不健康的食物，單調地提供健康的食物，部份小朋友對進食缺乏興趣，食物單調乏味是常見的原因。當小朋友逐漸長大，吃的食物開始在父母掌握以外，他們容易缺乏對高脂高糖食物的自控能力。不少青少年和成年人，面對不健康的食物時，容易失控狂吃，隨後產生後自責內咎的感覺。這種心態，尤其常出現於女性。

所以，父母如何培育小朋友一個健康飲食的態度？就是提供健康的食物給小朋友為主，但碰到高糖高脂高鹽份的食物，包括零食，汽水等等時，目的是培養小朋友的自制力，不等同由小朋友愛吃多少就多少，包括與小朋友預早協定吃多少，零食不能在餐前吃等規則。更重要的，是不能以糖果或零食作為獎勵，因為無形中，令不健康的食物的地位進一步提升，令不健康的食物變得更吸引。

復活節親子手工

我不懂得做手工，偏偏做手工是媽媽的基本職責. 有相片為証, 這份"復活節復活蛋親子手工", 恩賢有負責上顔色, 貼貼紙, 效果不錯呢!

第一次做故事媽媽

雖然我常常教學, 做傳媒訪問, 但今天第一次和小朋友講故事, 有點緊張呢! 故事是"阿布的力氣", 講一隻偏食的狐狸阿布去旅行, 大家猜到發生甚麼事啦! 很高興有機會在學校和小朋友講偏食的壞處!

培育獨立有安全感的孩子

過去半年，帶著兩歲多的女兒去數間幼稚園面試，過程感受良多。其中最深刻印象的，就是有些幼稚園要求家長和幼兒分開面試，不少幼兒即時哭哭啼啼，不願與父母分開的場面。幸運地，家中女兒遇到需要與父母分離的面試型式時，都沒有哭鬧，開開心心地與老師入課室，沒有分離焦慮，表現有安全感。

兩歲前，女兒可說是「痴身」的孩子。每當我上班，甚至我去洗手間，女兒都會表現依依不捨，時而哭鬧來抗議我的離開。但是，自從女兒踏入兩歲後，就開始脫胎換骨，表現獨立和有安全感。後來，我修讀兒童心理學，當中的「依附理論」﹝attachment theory﹞，正好解釋這個現象。理論是說，嬰兒出生後，必定要找到依附的對象，一般是母親，如果母親不在旁邊，可能是其他照顧者。嬰孩在兩歲前成功滿足到依附的需要，長大會成為獨立有安全感的人；理論說，成功依附的孩子在兩歲後，會獨立地探索世界，因為在小小心靈裡，知道背後有安全的後盾。相反，兩歲前強迫孩子獨立，不會依附任何人，長大了會變得容易焦慮，不容易信任他人。

這與幼兒的營養飲食有甚麼關係呢？我個人相信，這個與女兒從小是母乳餵哺有關。成功母乳餵哺的孩子，與母親建立了親子關係，亦同時培養了獨立性和安全感。

兩歲半的喜訊

昨日係一個好開心的日子, 恩賢兩歲半啦! 回顧過去半年, 考幼稚園的壓力, 令我提不起勁寫blog! 昨日終於收到了最最心儀學校的取錄信, 真的好感恩開心! 希望她在這間學校接受聖經的教導, 好好建立健康的價值觀, 長大成為一個好孩子!