2012年10月5日 星期五
2012年8月8日 星期三
2012年4月16日 星期一
也談盛女愛作戰
城中熱話，人人大談真人騷「盛女愛作戰」。我也湊熱鬧，談談盛女進行減肥，務求找到對象。節目中盛女Florence減肥成功，自信大增，繼續「作戰」；30歲的盛女Gobby說自己已經開始老和肥了，擔心自己作不到對象，但電視內所見，她已經十分纖瘦；而五位盛女中最瘦的Suki，由於失戀而暴瘦，但節目中沒有需要改造她要她增肥，也是最早覓得對象的盛女。
這說明了甚麼？難道瘦是擁有愛情的條件嗎？
這令我想起多年前由劉德華與鄭秀雯主演的電影「瘦身男女」。減肥成功後的鄭秀雯與劉德華失去聯絡，重逢後的劉德華也減肥成功了，然後他們有情人終成眷屬，大團圓結局。
重看多次仍然對結局不以為然。我認為，最好的結局應該是劉德華仍然肥胖，但鄭秀雯接受劉德華的體型，仍願意與他在一起，才算是愛吧。
這與我的營養師工作不是很矛盾嗎？相反，我十分鼓勵體重超標的人減肥，對身體健康大有益處，預防許多慢性疾病。但減肥動機正確是重要的，否則減到也不會持久保持。為了健康的緣故固然最好，例如有更健康的身體，可以照顧家人；為外表也是合理的，令自己更有自信，甚至為婚禮，讓自己更窈窕動人，都是無可厚非的。
但為了得到愛情？按我看就不必了。
我觀察到，在我負責的營養診所內，來減肥的女士通常都是女性自己想減肥，當中不乏丈夫或男友反對她減肥的。亦有減了肥後，男伴不喜歡她再瘦下去的。而來少數來增肥的女性，很多都是丈夫及男友覺得她太瘦，鼓勵她增肥。這說明了男性對伴侶的皮下脂肪的容忍度被女性自己高。介意自己肥的，往往是女人本身。
所以，除非真是體重超標，否則女性一般健康體型便可以了。現今女性不接納自己體型的現象，其實非常嚴重。我常有不少女性客戶即使減多少磅也不滿意，無論怎樣也不快樂。減肥對這類人來說，是尋找快樂的一種方法。既然不愛自己，又如何叫其他人愛自己呢？
女性容易不滿自我形象的現象背後的成因，與這類型電視節目和媒體傳達的訊息不無關係。請不要再踐踏女性脆弱的自我形象吧。
2012年4月15日 星期日
身心營養師的Facebook Page正式登陸！
我創立的身心營養顧問，為了與關心營養健康的人士提供最新的資訊，近日成立了Facebook Fans Page www.facebook.com/dietitianhk ，這個Fans Page會提供：
- 最新營養資訊
- 分享最新活動如講座，工作坊
- 最新優惠如健康食品試食，免費膽固醇測試
- 營養個案分享
2012年1月19日 星期四
健康全盒紅綠燈@Microsoft
上週六身心營養顧問受到邀請，到海港城參與Microsoft「家‧從此更精彩」的新年活動，當中有多個家庭會比賽設計健康全盒，並由註冊營養師解畫，何謂健康全盒。
家中有一個健康全盒，放置一些小朋友都可以選擇的健康小食。當日，我和大小朋友首先把小食按營養價值分類：
- 紅燈：較高糖、高脂、高鹽，應佔全盒的小部份；例如：糖果、角仔類
- 黃燈：不是完全健康，可適量進食；例如：米餅、饅頭仔
- 綠燈：符合三低一高的健康原則，應佔全盒的大部份；例如：提子乾、烤開心果、紫菜
以上不少綠燈小食均有獨立包裝，最適合放在全盒內。健康飲食不是完全不能吃紅燈食物，但應佔飲食的最小部份。今年就預備一個健康全盒吧！
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| 好開心參與Microsoft的活動 |
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| 活動反應踴躍 |
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| 我為大家介紹健康全盒的成份 |
2011年12月19日 星期一
寶寶痴身是壞事嗎？
近日聽一位媽媽的分享，她一直餵哺母乳給兩子至兩三歲，其間一直反對聲不絕，最常見的理由是擔心兩位小男孩太「痴身」，長大成為「裙腳仔」。到今天，當天兩位小男孩已入了小學，在學校、運動場上的表現，成為樂意嘗試，勇敢面對失敗，個性自信的男孩子，與母親及家人仍然關係親近，完全沒有裙腳仔的徵狀。
現今世代，寶寶兩個月戒了夜奶，是為「叻」；寶寶不見了媽媽不安哭鬧，是為「痴身」。寶寶不宜抱得太多，以免縱壞寶寶。寶寶最好從小便堅強獨立，任何人照顧都會接受。儘管世界衛生組織建議母乳餵哺可持續至兩年後，直到自然離乳。但我接觸的不少哺乳媽媽，隨著寶寶過了一歲，會逐漸受到壓力，認為對寶寶的心理發展有害。
近月修讀了兒童心理學的課程，接觸了「依附理論」﹝Attachment Theory﹞，當中提出了嬰幼兒在成長中依附母親或照顧者的影響。理論提到，寶寶在兩歲前，如果滿足不到情感上依附照顧者的需要，長大後會容易變成缺乏安全感的人，又或是對人不信任，亦有機會難以與伴侶建立親蜜關係。相反，從小滿足到依附需要的寶寶，長大了會較易與身邊人建立健康的人際關係，個性自信堅強。
在香港，在職媽媽生產後，放完短短的產假，便需要上班，放下家中嬰兒給其他人如長者或傭人照顧。幸運的話，照顧者愛錫有加，情感上依附了照顧者，母親可能不是嬰兒最親近的人；但遇到不幸的情況，例如照顧者不愛護嬰兒，甚至需要更換照顧者，對一個寶寶來說，未能成功依附或失去依附的人都可能是製造心理打擊。
母乳餵哺是造物主所賜的禮物，不單是營養方面，亦是建立親子關係的最自然方法。寶寶在母親的懷抱得到安撫，亦為將來的人際關係建立了一個建康的根基。
現今世代，寶寶兩個月戒了夜奶，是為「叻」；寶寶不見了媽媽不安哭鬧，是為「痴身」。寶寶不宜抱得太多，以免縱壞寶寶。寶寶最好從小便堅強獨立，任何人照顧都會接受。儘管世界衛生組織建議母乳餵哺可持續至兩年後，直到自然離乳。但我接觸的不少哺乳媽媽，隨著寶寶過了一歲，會逐漸受到壓力，認為對寶寶的心理發展有害。
近月修讀了兒童心理學的課程，接觸了「依附理論」﹝Attachment Theory﹞，當中提出了嬰幼兒在成長中依附母親或照顧者的影響。理論提到，寶寶在兩歲前，如果滿足不到情感上依附照顧者的需要，長大後會容易變成缺乏安全感的人，又或是對人不信任，亦有機會難以與伴侶建立親蜜關係。相反，從小滿足到依附需要的寶寶，長大了會較易與身邊人建立健康的人際關係，個性自信堅強。
在香港，在職媽媽生產後，放完短短的產假，便需要上班，放下家中嬰兒給其他人如長者或傭人照顧。幸運的話，照顧者愛錫有加，情感上依附了照顧者，母親可能不是嬰兒最親近的人；但遇到不幸的情況，例如照顧者不愛護嬰兒，甚至需要更換照顧者，對一個寶寶來說，未能成功依附或失去依附的人都可能是製造心理打擊。
母乳餵哺是造物主所賜的禮物，不單是營養方面，亦是建立親子關係的最自然方法。寶寶在母親的懷抱得到安撫，亦為將來的人際關係建立了一個建康的根基。
2011年12月12日 星期一
還是要繼續寫blog
停了寫blog數星期，原因很簡單，就是寶寶已經十五個月大，精力充沛，每天損耗我大量體力，加上工作，每天睡覺的時間都不夠，做媽媽真不容易呢！
在職媽媽如此忙碌，但仍然不願意放棄寫blog，除了是當初的原因包括分自己在湊B，特別是餵人奶和幼兒餵食的經驗和心得以外，還多了一個原因，就是寶寶的成長一日千里，自己在培育她方面也是下了不少功夫，除了她成長以外，自己也有成長，記錄下這些感受和事件，可以在記憶內存檔，值得花時間呢。
沒有寫blog的日子，有甚麼發生呢：
在職媽媽如此忙碌，但仍然不願意放棄寫blog，除了是當初的原因包括分自己在湊B，特別是餵人奶和幼兒餵食的經驗和心得以外，還多了一個原因，就是寶寶的成長一日千里，自己在培育她方面也是下了不少功夫，除了她成長以外，自己也有成長，記錄下這些感受和事件，可以在記憶內存檔，值得花時間呢。
沒有寫blog的日子，有甚麼發生呢：
- 寶寶踏入十五個月大，除了在十二個月大時開始懂行路；在學說話上，愈來愈多口了，懂得叫爸爸、媽媽、姐姐以外，也講車車、燈燈等單字了
- 與寶寶去了星加玻旅行！
- 自己報讀了公開大學的Child Psychology Diploma課程，過往數月已經完成了兩個課程
- 參加了UNICEF的愛嬰天使計劃，希望為有心餵母乳但遇上困難的媽媽提供一些支持，過往數星期都需要進行訓練
- 寶寶完成了Tomlee Music Playgroup一歲班的三個月音樂課程
2011年10月19日 星期三
香港女性的鈣質攝取不足
上週出席了一個預防骨質疏鬆症的新聞發佈會，除了營養師的我以外，還有註冊西醫和香港骨質疏基金會的代表出席，共同宣講預防骨質疏鬆症的重要性。
女性特別需要留意骨質疏鬆症的預防。很多女性在年輕時減肥過度，或攝取鈣質不足，骨質密度偏低，早已埋下日後骨質疏鬆的危機；將來年齡漸長，特別是更年期後骨質開始留失，很多時候是骨折才發現自己有骨質疏鬆症。而女性懷孕及哺乳都會有較高的鈣質需要，攝取不足的話，又是另一個骨質疏鬆症的危險因素。健康的生活習慣有助預防骨質疏鬆症。引致骨質疏鬆症的高危因素有很多，包括酗酒、吸煙、蛋白質進食過量、體重過輕等等，但可以特別留意三大重點：
(1) 高鈣飲食
數字顯示，香港女性平均攝取448毫克的鈣質，攝取量少於建議量﹝1000毫克﹞的一半。長期攝取鈣質不足，可增加患骨質疏鬆症的機會。成年女性每日最好有一至兩份的奶類食品，加上的其他的高鈣食品如加鈣豆漿、硬豆腐、連骨吃的魚如沙甸魚、深綠色蔬菜如西蘭花、芥蘭等等，便有機會達到1000毫克的建議量。
(2) 攝取足夠維他命D
原則上，每天接觸15分鐘溫和的陽光便可以讓身體製造足夠的維他命D。然而，對一些足不出戶、使用過多防曬產品或年老因此機能減弱的人士來說，都應留意維他命D是否從食物攝取得足夠。含維他命D的食物包括雞蛋、亦有些食物會添加了維他命D如麥片、牛奶等。
(3) 定期運動
長期運動不足可增加鈣質的流失。運動中負重運動對骨骼健康特別有幫助，例如步行、舉重。
女性特別需要留意骨質疏鬆症的預防。很多女性在年輕時減肥過度，或攝取鈣質不足，骨質密度偏低，早已埋下日後骨質疏鬆的危機；將來年齡漸長，特別是更年期後骨質開始留失，很多時候是骨折才發現自己有骨質疏鬆症。而女性懷孕及哺乳都會有較高的鈣質需要，攝取不足的話，又是另一個骨質疏鬆症的危險因素。健康的生活習慣有助預防骨質疏鬆症。引致骨質疏鬆症的高危因素有很多，包括酗酒、吸煙、蛋白質進食過量、體重過輕等等，但可以特別留意三大重點：
(1) 高鈣飲食
數字顯示，香港女性平均攝取448毫克的鈣質，攝取量少於建議量﹝1000毫克﹞的一半。長期攝取鈣質不足，可增加患骨質疏鬆症的機會。成年女性每日最好有一至兩份的奶類食品，加上的其他的高鈣食品如加鈣豆漿、硬豆腐、連骨吃的魚如沙甸魚、深綠色蔬菜如西蘭花、芥蘭等等，便有機會達到1000毫克的建議量。
(2) 攝取足夠維他命D
原則上，每天接觸15分鐘溫和的陽光便可以讓身體製造足夠的維他命D。然而，對一些足不出戶、使用過多防曬產品或年老因此機能減弱的人士來說，都應留意維他命D是否從食物攝取得足夠。含維他命D的食物包括雞蛋、亦有些食物會添加了維他命D如麥片、牛奶等。
(3) 定期運動
長期運動不足可增加鈣質的流失。運動中負重運動對骨骼健康特別有幫助，例如步行、舉重。
2011年9月28日 星期三
太陽報訪問 - 打通腦閉塞
兩週前另一篇訪問出街了，是太陽報關於腦部營養的專訪。這個題目以往常常被問及，特別是坊間各食品都常常標榜可以幫助腦部發展。其實，非常簡化地說，腦部發展及功能在不同階段有不同營養需要及飲食策略：
- 腦部發展期：泛指是胎兒和三歲前。這個階段腦細胞不斷增長，特別需要腦細胞構造的營養；DHA便是其中一樣營養素，但亦需要其他很多的營養素。
- 腦部發展完成期：童年時期起至成年階段。雖然腦部發展大致完成，但需要提供足夠的營養素來保持運作正常；聰明地攝取合質量的碳水化合物十分重要。
- 腦部老化期：在中年至老年起，腦細胞開始死亡，引致腦功能衰退。這階段，要減慢腦細胞的死亡，減低自由基侵害腦細胞，抗氧化飲食不可少。
0910媽媽會生日會的寶寶體格檢查
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| 0910 Onederful Baby一歲生日會 |
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| 註冊營養師為媽媽按寶寶的情況提供意見 |
上星期日很高興，因為我公司身心營養顧問接受了親子王國0910媽媽會的邀請，在一歲生日會當日，為參加的寶寶提供免費體格檢查的服務，並由營養師提供建議。
當天反應非常熱烈，證明媽媽對寶寶的身體狀況非常關注，問題包括嘗試固體食物的進度，厭奶的情況，增重是否理想等等。一個下午為這麼多的寶寶提供評估，營養師雖然很忙碌，但令各為媽媽對寶寶情況有進一步的了解，這個任務很有意思呢！
2011年9月14日 星期三
壹週刊訪問 - 零油煎炒炸
本月連續接受了三次壹週刊的訪問，第三個報導今期也出街了。內容是關於是應用煮食工具於健康煮食方面。要吃得健康，不一定只可吃蒸或白烚的食物，最重要具備健康煮食技巧和健康食材，煎炒炆等方法也可以吃得健康，煮食用具可以輔助。我家中必備的煮食工具其實很普通，易潔鑊、微波爐，焗爐等，便可以煮健康炒飯炒麵，煎魚或肉餅等較香口食物！
2011年8月29日 星期一
今日報導 - 港人潛在厭食率高
今日星島日報關於厭食症值得留意：
營養師預警-港人潛在厭食率高
常有家長帶著拒吃的小朋友來諮詢，擔心小朋友患上厭食症。其實醫學上真正的厭食症，是個案為了追求心中完美體型，過度節食減肥，患者有 曲的自我形象，雖已是極瘦但都認為自己是肥胖；厭食症患者一般以青少年為最多，但其實成年患者也甚普遍。報導中提到，在外國厭食症有不少是兒童個案，與減肥風氣吹到兒童階段有關。
但小朋友對食物提不起興趣，揀飲擇食，吃不完食物，如果動機並非出於怕胖減肥，是不能算厭食症的。
營養師預警-港人潛在厭食率高
常有家長帶著拒吃的小朋友來諮詢，擔心小朋友患上厭食症。其實醫學上真正的厭食症，是個案為了追求心中完美體型，過度節食減肥，患者有 曲的自我形象，雖已是極瘦但都認為自己是肥胖；厭食症患者一般以青少年為最多，但其實成年患者也甚普遍。報導中提到，在外國厭食症有不少是兒童個案，與減肥風氣吹到兒童階段有關。
但小朋友對食物提不起興趣，揀飲擇食，吃不完食物，如果動機並非出於怕胖減肥，是不能算厭食症的。
壹週刊訪問 - 肝臟消脂防腸癌
近日另一個壹週刊訪問出街了，題目是脂肪肝的飲食，範圍主要是針對非酒精性脂肪肝。脂肪肝進食飲食治療一向甚為有效，重點是低脂飲食之餘，要慎選健康的脂肪；近年有研究指低升糖指數﹝Glycemic Index，簡稱GI﹞的食物有助減低胰島素的過度分泌，從而減低脂肪細胞製造，預防脂肪積聚在肝臟。最重要的，還是同時要飲食治療處理肥胖、高膽固醇、高血糖等問題，一般飲食治療可同時改善以上問題，不止是脂肪肝而已。
2011年8月15日 星期一
桂格健康心臟挑戰2011
我的公司身心營養顧問由2002起，每年都與桂格合辦一年一度的桂格健康心臟挑戰，在社區進行免費降膽固醇計劃。這個計劃不需分文，便可以收到30天的桂格產品，膽固醇血液化驗和註冊營養師的降膽固醇指導！
只要年齡介乎在18-50之間，只要不是懷孕、糖尿病患者或正服用降膽固醇藥物的人士都可以參加，快快打電話到21868166預約免費膽固醇測試啦！
2011年8月13日 星期六
壹週刊訪問 - 日日補碘
數週前接受壹週刊訪問，題目是微量營養素「碘」，因為食物安全中心發現，香港人的飲食易缺碘，情況值得留意。缺碘對成年人來說可引致甲狀腺素不足，影響新陳代謝；對兒童來說，缺碘更可能令發育中的腦部受損，影響智商！為何香港人吃得那麼豐富仍然會缺碘呢？其實，香港人常吃的魚和海產的碘含量不一定高，含豐富碘的食物又不多。最簡單補碘方法是在家中用碘鹽，在香港碘鹽不算普及，食肆也較少使用。三餐均在外進食的人士，最簡單的方法是間中吃紫菜作小食。
2011年8月8日 星期一
催乳餐單
早前的訪問提供了兩日的催乳餐單給Baby親子雜誌刊登，在這裡再登出來，讓有需要的媽媽可以參考。當然實際份量要按媽媽本身的體型作調整，但要知道哺乳媽媽需要比產前進食額外500千卡，但實際哺乳媽媽製造母乳不止使用500千卡，所以即使比產前吃得多，合宜地分配熱量，媽媽也會有修身效果。
早餐 | 低脂奶粟米片 花生醬麥多士1片 | 菠菜瘦肉粥1碗 蒸腸粉3條 |
早點 | 木瓜雪耳糖水 | 杏汁燉鮮奶 |
午餐 | 鮮茄牛肉 上湯時菜1碗 紅米飯1碗 南北杏豆腐魚尾湯 | 冬菇馬蹄蒸肉餅 灼菜1碗 紅米飯1碗 香梨1個 木瓜花生豬月展湯 |
下午茶 | 豬仔包1個 低脂乳酪1杯 皇帝蕉1隻 | 茶餅2片 蘋果1個 通草豆漿 |
晚餐 | 紅米飯1碗 金針冬菇蒸雞 清炒西蘭花 南北杏豆腐魚尾湯 | 紅米飯1碗 檸汁煎三文魚 灼芥蘭 木瓜花生豬月展湯 |
睡前 | 低糖豆漿1杯 | 低脂奶1杯 |
2011年8月4日 星期四
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