小朋友扭計要吃糖怎麼辦？

小朋友愛吃糖果，是正常不過的事情。但即使父母不容許幼兒吃糖果，但從幼兒期開始，總會有親友，祖父母，陌生人，甚至老師，都可能送糖果給小朋友。小朋友扭計要吃糖果，在所難免。家長面對這個處景，應該怎麼辦？

1.      由父母分配

首先，父母需拿出權威，由父母動手分配。切忌由小朋友自己拿著整包糖果，最容易令小朋友失控狂吃。其實，幼年期，小朋友的小手指尚未能撕破糖果包裝紙，父母正好這個時候「幫忙」，把糖果拿到手中，取回分配的主動權。

2.      解釋糖果屬「吃少量」的食物

父母應向小朋友解釋，糖果屬於「吃少量便夠」的食物，但無需把糖果說成是「垃圾」食物。這個概念很重要，讓小朋友知道，健康食物要吃多些，較不健康的食物要吃少些。

3.      協商可吃多少，幾時吃

接著要與小朋友協商幾時吃和可以吃多少。一般小朋友都會馬上要吃，但即使父母同意馬上提供，仍需要向小朋友訂立甚麼時段內可吃幾粒。例如，晚飯前可吃兩粒。然後要由小朋友大聲答應才可給糖果。

4.      父母堅定執行

吃完協定份量的糖果後，小朋友通常會要求再吃。此時，父母必須堅定，無論小朋友如何哭鬧，都不能妥協而繼續提供糖果。久而久之，小朋友見父母說一不二，慢慢就會知道，哭鬧扭計並無用處。

這套方法，在幼兒期最容易執行。執行上有困難的話，父母就需審視自己是權威不足，是不夠堅定，還是其他原因了。

營養師的女兒是否「無啖好食」？

 

 

營養師的女兒是否「無啖好食」，與美食絕緣，從未吃過一般人口中所謂「垃圾食物」？有相片為証，營養師的女兒也偶爾吃高糖高脂食物，而且吃得很滋味。

笑話一則：當年我和丈夫結婚，有丈夫友人得知我是營養師後的反應是：「吓！以後你豈不是無啖好食？」事實証明，不論是我的丈夫還是我的女兒，都是飲食均衡，而且會享受美食的。有機會與我和女兒一同進餐的其他家長，都會欣賞小女不會揀飲擇食，享受食物的態度。

我的工作上，見不少進食失調的個案；程度輕的，對美食又愛又恨，心裡想吃，但行動上又想禁制自己，控制不了的時候，又會有內咎感；嚴重的個案，甚至演變成暴食症、厭食症。這類個案，大多從小與食物沒有建立健康的關係，信念上把食物分為「好」與「壞」兩類，他們相信好的食物是健康的，但不美味，缺乏吸引力；壞的食物即是零食，炸物，高糖食物，總之就是「垃圾食物」，但就異常吸引，甘之如飴。

事實上，在營養的角度，食物無分好壞，但飲食就有好壞之分。舉例說，一個人整日吃得健康均衡，偶爾吃幾顆糖果，不會令他不健康。一個人吃糖果太多引致肥胖，不是糖果的問題，而是行為習慣的問題。吃糖果無問題，享受和喜歡吃糖果亦不是問題，但要有吃少量的自控能力。

 一般人對食物的信念根深蒂固，因為源於父母，從小灌輸概念而成。有些父母出於對子女健康的緊張，視高糖、高鹽、高脂的食物為洪水猛獸，因此完全禁止子女吃某些不健康的食物，單調地提供健康的食物，部份小朋友對進食缺乏興趣，食物單調乏味是常見的原因。當小朋友逐漸長大，吃的食物開始在父母掌握以外，他們容易缺乏對高脂高糖食物的自控能力。不少青少年和成年人，面對不健康的食物時，容易失控狂吃，隨後產生後自責內咎的感覺。這種心態，尤其常出現於女性。

所以，父母如何培育小朋友一個健康飲食的態度？就是提供健康的食物給小朋友為主，但碰到高糖高脂高鹽份的食物，包括零食，汽水等等時，目的是培養小朋友的自制力，不等同由小朋友愛吃多少就多少，包括與小朋友預早協定吃多少，零食不能在餐前吃等規則。更重要的，是不能以糖果或零食作為獎勵，因為無形中，令不健康的食物的地位進一步提升，令不健康的食物變得更吸引。

戰勝全盒後感

 

農曆新年前年廿九，家中的兩歲半女兒見到我準備全盒，把繽紛吸引的糖果放入全盒內時，突然告訴說：「老師說，糖果不能吃太多，每日只能吃一粒。」我這個營養師媽媽跟所有媽媽一樣，都不希望家中小朋友吃太多糖果。聽到女兒這樣說，自然感到欣喜，馬上加以鼓勵；但有感要拭目以待，因對幼兒的自制力有所保留。

 

到年初一，女兒見到誘惑的全盒，眼睛少不免流露渴望的眼神，但即使見到其他小朋友在吃糖，經我提醒老師的話後，她竟然可以忍耐，每天只選吃一粒喜歡的糖果。相反，新年數天，我眼見不少小朋友，整天扭計要吃全盒內的糖果，父母需要花很多時間勸導，女兒的表現令我感到很自豪。

女兒的自律表現，來自幼兒園老師能預知小朋友會遇到的誘惑，而預早教導。很多時候，老師一句的說話，勝過父母的千言萬語。這不等於家裡的管教要鬆懈，家校合作，才可以令小朋友無需生活在雙重標準之中。因此，最有效的兒童營養教育，必須有學校和家庭的部份，老師和家長都需要一同參與。雙管齊下，不論是飲食習慣方面，或其他行為的管教，均會事半功倍。

 近日瀏覽親子網上討論區時看到一個話題：「究竟重學術還是重品德的幼稚園較好？」當中，大部份的家長說幼稚園是應重學術，品德可以在家裡學。女兒讀的幼兒園出名是開心學校，小朋友每天都開開心心上學，常被家長視為學術水平不夠；而學術上教得深的幼稚園更是令家長趨之若鶩。幼兒時期是建立價值觀和良好品德的黃金時期，在幼稚園時期，如果大部份時間用作學術上的催谷，而少花了時間在品德培育上，真是何其可惜。

早年前看過一本書，名為「生命中不可錯過的智慧」 (All I really need to know I learned in Kindergarten)，英文書名更能直接帶出書中訊息，就是一個人真正需要知道的事，包括如何生活，如何做人，原來已在幼稚園裡學會了。這本暢銷著作寫於1988年，出版後一紙風行，証明當年大家都認同，幼稚園最需要學的是品德及價值觀的培養。時移世易，現今這個競爭劇烈的社會，處處強調要贏在起跑線，幼稚園要講求教得深，功課夠多才是好。但我唯有希望，幼稚園仍然是一個首要重視培育智慧和價值觀的地方，好讓我們這一代，擁有健康的價值觀成長。

處理拒吃的兩歲小朋友

網友Sophia來電郵，問我的意見：

 

我女現兩歲九個月,由今年年頭開始,唔肯食肉,初頭,最主要唔食一小塊牛肉和豬肉,我最初以為佢樣懶,便整多些蒸肉餅,撈飯俾佢. 佢都肯食,魚都無問題.
但近來這個問題嚴重了,見飯有一粒肉都話要撥走,又唔食魚,之前煲湯都飲,但而家要迫先飲,食菜,一時食,一時淨食白飯.
我覺得我要著手看要怎樣解決.
有人有話不要迫,否則會有反效果.
但現在的階段,佢好自我中心,話唔食,佢可以堅持,成晚唔食一粒飯,但要飲奶奶.

我有時都會怪自己是否太心軟,要返工,沒有耐性和時間去對待這個問題.
但我唔清楚幾時先係著手改善兒童偏食 的黃金時間和機會.

我亦已經常做唔同的手法整餸,
但我的女兒一見我放D有肉的餸在枱面,便喊著叫我拿開.

小朋友拒吃的確令人煩惱，父母擔心也是正常的事。兩歲的小朋友出名難搞，故此叫「Trouble Two」，他們的自主意識會愈來愈強，喜歡決定自已的事，而飲食便是一個小朋友用來實踐自我意識的範疇。父母希望他們吃甚麼，吃多少，往往不能控制到他們，達不到父母心目中應該吃的份量和種類。二來，本身兩歲的寶寶的身體和心智不斷在變化，飲食喜好亦會不斷變化，今天喜歡吃肉，明天突然完全不吃，完全不需要感到奇怪。

我同意是不能迫小朋友進食的，有機會激起小朋友的反抗，因他不能決定自己吃甚麼，而且進食氣氛欠佳，可能將來拒吃會更嚴重。你可考慮嘗試，當小朋友拒吃時，無論哭鬧多麼厲害，儘量平靜面對，不責罵，不投訴，更不要懇求她吃，拿走食物就算了。但當她吃得較好時，要誇張地大讚她，最好具體點，例如肯吃一小粒肉，就說：「你今餐有吃肉，很叻喎！」

你要上班，需要照顧者一致地跟同一方法去做，否則也是徒勞無功的。

 

開學防感染飲食法

現今幼兒的入學年齡很早，很多兩歲已經返學，甚至嬰幼兒早至六個月大，都已經開始上playgroup。一般經驗的家長都會分享，幼兒上學後，接觸病菌多了，難免會容易生病；有說法指，幼兒平均每年會生病十次，抵抗力弱的幼兒更能病得更多。

幼兒接觸病菌讓免疫系統嘗試抵抗細菌，是成長不能避免的，但父母眼見幼兒生病難免心疼。其實，只要抵抗力足夠，生病也會較快痊癒。飲食上對抵抗力有很大幫助，本文為各父母分享飲食防菌之道：

橙黃色蔬果攝取維他命A

維他命A保持細胞膜健康，有助抵禦細菌的侵襲。橙黃色蔬果含有維他命A，例如番茄、紅蘿蔔、南瓜、芒果等等。建議儘量吃原個生果，而非蔬果汁，因為蔬果汁的胡蘿蔔素含量較高，容易累積在皮層下令皮膚變黃。

每天吃維他命C水果

維他命C絕對是增強抵抗力的重要營養素，但維他命C是否可以完全預防感冒有點具爭議性，但有助加速痊癒和紓緩感冒徵狀卻是肯定的。因此即使患上呼吸道感染，都不宜完全戒絕生果，擔心橙惹痰的話，可以吃奇異果，蔬菜中燈籠椒含豐富的維他命C，但宜用猛火快炒，儘快上碟以減少維他命C流失。

多吃乳酪攝取益生菌

腸道環境良好，代表益菌多於惡菌，有助預防腸胃炎。乳酪含活性益生菌，有助成為腸道的一道屏障，抵抗細菌入侵；市面上並非所有乳酪內的菌都是活性，最好選擇含活性乳酸菌的乳酪。嬰兒在一歲後可以吃嬰兒乳酪，兩歲後可以吃一般的果味低脂乳酪。

吃深海魚和牛肉有助提升抵抗力

深海魚含奧米加三脂肪酸，有助提高抵抗力。選擇深海魚，可以選擇野生三文魚，每星期吃一至兩次，幼兒每次一兩便足夠了。此外，一般中國人認為牛肉很毒，但牛肉含鐵質和鋅，兩種營養素有助抵抗力，其實每星期讓嬰幼兒吃一至兩次，是非常符合均衡飲食的原則。

持續母乳餵哺

世界衛生組織建議全母乳餵哺嬰兒至六個月，並持續到兩歲，而且鼓勵兩歲後讓幼兒自然離乳。如果有媽媽一直有餵人奶，可能的情況下，無需過早戒人奶，到寶寶開始上playgroup甚至學前班，都會有額外的防感染保障。

幼兒應有的餐桌禮儀

這世代都強調小朋友要早教，希望小朋友精叻醒目，好讓小朋友羸在起跑線。曾聽一位幼兒教育專家分享，要培育一個叻的小朋友，可由吃飯開始。其實自我餵食是人生第一個紀律訓練，是鍛鍊自理能力，自制能力和專注力的好機會。

 

有些父母會擔心小朋友營養不夠，而培養自我餵食和應有的餐桌禮儀，是小朋友吃得好和健康的大前提。打個比喻來說，一位老師要有良好的課室紀律，才可以好好教授知識；一個小朋友能夠好好的坐著自己吃飯，才有機會吃得好，吃得健康。

以下是幼兒從可以自己坐開始，可著意培訓的餐桌禮儀：

ü   坐在固定地方吃飯

應該從小訓練幼兒，好好坐定定吃飯，而非隨處可進食，由照顧者在後面追著餵。一般寶寶一歲後，開始懂行懂抗議，若未早早有坐定定進食的習慣，便更難處理了。由小朋友可以坐好吃糊仔開始，便應早讓寶寶習慣坐在高椅上進食。

ü   沒有電視或玩具送飯

要訓練小朋友的專注力，吃飯就吃飯，亦應該避免使用電視或玩具送飯，因為寶寶可能自己吃了甚麼，吃了多少都不覺察！要小朋友專注吃飯，可以一邊餵食一邊與小朋友形容碗內是甚麼食物，亦與寶寶談天，同時是語言訓練的機會。

ü   按能力自我進食

凡是寶寶能力做到的，都應鼓勵寶寶自己做，照顧者可從協助而非代勞，來培養自我餵食的意識。例如寶寶已經長了牙齒，能力上可以咀嚼粉麵，就不應把粉麵剪碎，以免小朋友懶於咀嚼。能力上可以用匙羹把食物放進口中，照顧者就不宜每次都餵食。

ü   不會揀飲擇食

有些寶寶對食物很揀擇，不容易接受不同食物。亦有寶寶可能每樣食物只吃一兩口，假如照顧者迎合寶寶的揀食的要求，就會形成食物的浪費。我並非主張即使飽也硬要寶寶吃完所有食物，而是照顧者應提供適當種類和份量的健康食物，寶寶的選擇是吃或不吃，照顧者應保持這個態度，可減低寶寶將來偏食。

吃每一餐飯都是教育小朋友的機會，培養寶寶進食也要「重質不重量」。即是與其擔心寶寶那一餐吃得夠不夠，培養好的餐桌禮儀和健康習慣更重要。切勿為了要寶寶多吃一點點，而放棄基本餐桌禮儀。

處理幼兒偏食 先了解成因

我日常工作上，接觸不少幼兒飲食問題的個案，弄致家中吵吵鬧鬧，吃飯也不得安寧。幼兒期的發展階段，對身邊事物好奇，加上專注力短和自主意識增加，很多幼兒的飲食問題會漸漸浮現。

偏食是最常見的幼兒飲食問題之一。何謂偏食，沒有清晰科學定義，但以營養角度來說，未能全面地進食五大食物種類，例如不吃蔬果，又或是食物比例失衡如偏愛吃肉類多於蔬菜，都可泛稱為偏食。要針對性有效地處理幼兒偏食，首先要了解背後的成因。以下是常見的偏食成因：

口部肌肉機能因素

u        小朋友是否不喜歡咀嚼，只愛飲奶或流質食物？

u        小朋友是否常常吐出食物，不願吞嚥？

偏食問題是心理，習慣還是生理因素，首先要撇開生理因素如病理或口部肌肉發展遲緩等原因。小朋友不願吃某些食物，特別是抗拒需要咀嚼的固體食物，父母需要留意，是否所有同類質感的食物都有這個情況。有機會是小朋友的口部肌肉發展不佳引起，可能需要轉介致言語治療師作評估。

幼兒性情氣質

u        小朋友是否屬於觀察型，不太容易接受新事物？

u        小朋友是否感官特別敏銳，對陌生食物質感，反應都會很大？

不同個性的小朋友，對食物的態度反應都不一樣。以慢熱型的小朋友為例，他們對陌生的事物和人物，偏向審慎先觀察後行動，不容易嘗試及接受新事物，對食物的反應亦是一樣。這類型的小朋友需要增加對食物的熟悉感，來處理偏食問題。另一類的小朋友，屬於感官敏銳的小朋友，對一些未熟悉的食物質感，味道，型態感到很抗拒，不願嘗試。

照顧者的餵食方法

u        照顧者是否過份遷就小朋友的口味，就是為了要小朋友多吃一點？

u        照顧者是否提供過多份量的食物，並嘗試餵完所有食物？

u        照顧者自己吃得均衡嗎？

照顧者的餵食方法和反應，很多時候就成為了小朋友偏食的原因。例如照顧者眼見小朋友不吃某些食物，便不再烹調那些食物，過份遷就小朋友的口味。但漸漸小朋友不再接觸到那些食物，自然變成了偏食。又例如照顧者烹調食物份量過多，並會嘗試餵完所有份量，令餵食時間過長，尤其是健康食物一般味道較清淡，自然令小朋友提不起興趣進食。另外就是照顧者是小朋友模仿的對象，照顧者自己吃得不健康，小朋友自然也容易偏食。

環境因素

u        是否常常需要需要電視或玩具佐飯，才可令小朋友好好吃飯？

u        小朋友與家人分開吃飯，沒有人陪伴進餐？

u        進食氣氛是否緊張甚至不愉快？

小朋友長時間與家人分開吃飯，吃飯便成為沉悶沒趣的任務，有時候餵食者更利用玩具或電視來「送飯」，希望可以好好餵完一餐飯，對大人和小朋友都是一種壓力。吃飯是一家人共聚天倫的機會，除了享受食物，應該是家人交流分享的愉快時間；父母無論怎樣忙碌，都不要輕易放過這段親子時間。

訓鍊幼兒自我餵食的健康小食

寶寶踏入一歲之後，飲食已經以固體食物為主。幼兒的胃部較小，淨吃三餐難以攝取足夠熱量及營養素，所以要有健康小食作補充。除了飲奶和餅乾以外，有甚麼健康小食適合一至兩歲的幼童呢？在此推介適合幼兒既方便又健康的小食，亦同時鍛鍊幼兒自我餵食的能力，包括：

粟米段

粟米營養豐富，含黃體素，有助視力健康。可讓幼兒以粟米段用手拿著吃，對幼兒來說，有助手眼協調。此外，幼兒吃粟米，有時候不能充分咀嚼，難以消化，但吃粟米段，幼兒需要用牙齒把粟米粒咬出來，較大機會咬得較爛幫助消化，較以粟米粒吃得較有樂趣。

烤番薯

不論是紫番薯還是黃番薯，含豐富的胡蘿蔔素。有些番薯是短小形狀，去皮後適合讓幼兒用手拿著吃，入口香甜又健康。

BB芝士

芝士含豐富鈣質，有助骨骼成長。一歲至兩歲的幼兒，可選擇市面上一些標明適合一歲幼兒的BB芝士，除了會提供寶寶仍需要的脂肪以外，味道亦較淡口，鈉質較低，不會增加幼兒的腎臟負荷。兩歲以上的幼童，可選擇低脂芝士。

BB乳酪

另一類奶類食品是乳酪。乳酪除了提供鈣質，大部份含益生菌，對促進腸道健康，預防便秘，亦增強抵抗力。兩歲前的幼兒，需要吃全脂乳酪。市面上的BB乳酪，份量較小，可給小朋友小匙羹，嘗試自己進食。

花生醬麵包

麵包仔較蛋糕仔健康，因為較低糖。花生醬含健康脂肪和蛋白質，特別適合胃口好的幼兒，因為較飽肚，營養價值亦比果占和牛油優勝。可以讓幼兒嘗試用膠刀把花生醬塗在麵包上。

藍莓

藍莓含花青素，有助視力健康。而且藍莓體積小小，要幼兒逐粒用手指拾起，亦是同時訓練手指小肌肉。父母最好把小量的藍莓放在小碟上，讓幼兒用手指逐粒自己夾起放入口內。

烚蛋

雞蛋含蛋白質，應付幼兒快速增長的需要，亦含卵磷脂，對腦部健康，可幫助記憶力。餵食烚蛋時，父母可以先把蛋殼略為敲碎，然後與小朋友一同搣皮，又是一個訓練手指小肌肉的機會，對幼兒更是一個好玩的遊戲。

在一歲至兩歲的階段，讓幼兒吃慣一些天然健康小食，同時讓幼兒吃得有樂趣的，會為小朋友定下健康基礎，令小朋友更接受健康食物。

工人姐姐有餐安樂茶飯食

現在21個月大的寶寶，由18個月大起，在家中大致上已經自己食飯。但出外吃飯，工人姐姐和我都怕弄得人家地方汚糟不已，所以都由工人姐姐餵食，完成後每次都吃凍了的飯菜。今天我告訴工人姐姐，由她自己吃吧，寶寶也乖乖地自己吃飯了。工人姐姐無需吃冷飯菜了。寶寶，抵讚!

小朋友幾大個開始, 可以食與大人相同調味既食物?

網友蘇菲亞問：「小朋友幾大個開始, 可以食與大人相同調味既食物, 唔駛分開處理呀?
我大仔當年 2 歲, 先至開始食有調味既食物; 宜家要湊兩個, 細仔 1 歲 4 個月, 覺得好多功夫, 好麻煩呀」
蘇菲亞的問題沒有標準答案，一般來說，假設以在一歲前嘗試過不同的食物而沒有敏感，一歲後是可以吃大人的食物，對一歲寶寶的身體沒有甚麼大害處。

不過，要考慮的是，始終不宜太早給與太鹹、太甜和有大量添加劑的食物給寶寶品嚐，不是因為有即時的害處，而是這些食物都很濃味，吃慣的話有機會令寶寶失去吃清淡食物的興趣！所以，加工食物如火腿、咸菜、即食麵等，我都暫時未讓十四個月大的寶寶品嚐。

家中食物如要讓寶寶分享，最好是落少點鹽和調味料會較好，先培養一下寶寶的健康口味吧。

為什麼寶寶不吃水果？

有家長問我，為什麼家中寶寶不肯吃水果？蔬菜與水果比較，水果會較容易被小朋友接受，因為水果的天然甜味，最適合寶寶愛甜的味蕾。細問之下，原來爸媽兩人都不吃水果。

難怪寶寶不願吃。我生了寶寶之後，發現寶寶與父母之間是有心靈感應的，即是寶寶會洞察爸媽的情緒和喜好，而作出情緒反應。一個例子是，很多寶寶平日情緒很平穩，但到了重要日子如幼稚園面試，便狂哭扭計，這可能與寶寶感受到爸媽的緊張情緒有關。

應用在餵寶寶吃生果或任何健康食物之時，你是否覺得這個食物很「正」很吸引，寶寶會知道。你覺得很好吃的食物，寶寶看著你吃時，也會很想吃。

幼兒肥胖不能忽視!

http://news.sina.com.hk/news/2/1/1/2466851/1.html

香港衛生署最新數據顯示，每五個四至五歲幼童便有一個接近過重或已經超重，情況急升，我認為，情況很嚴重！

已往衛生署的數字大多提及小學生的肥胖率高達兩成，而且持續攀升。這次提及的是未入小學的幼兒，飲食大致上仍在家庭掌管之下，一般小朋友入小學後，家庭開始管不了小朋友吃了甚麼，吃了多少的情況下，小朋友的健康飲食意識未植根的話，容易慢慢形成肥胖。

按我的觀察，很多家長和祖父母，頭腦上知道兒童肥胖不好，但潛意識和行為上，都會希望寶寶「大隻」一些，因為感覺上小朋友健康一些，強壯一些。殊不知寶寶的大隻，其實不少都已貼近肥胖邊緣。有些爸媽會期望小朋友長大後會自然地瘦下來，而有些爸媽或親人當察覺到小朋友真的肥胖，考慮求醫或尋求營養師的協助時，一般已是十分嚴重，需要大量的飲食行為和態度上的改變，悔不當初。

就以我親身經歷為例，寶寶一向是中細碼B，但手腳一向有肉地，怎樣看也不算瘦。我自己算嬌小型，所以她不是中大碼B，屬很正常。有次我坐地鐵，路上一位婆婆問我寶寶多大，當她知道寶寶是一歲時，她說：「吓！咁細粒嘅！我個孫八九個月已經有咁大隻！」我固然禮貌地完結話題，就此別過。可想而知，寶寶「大隻」對不少人來說，仍是等同「健康」和「好」！

隔離飯香的寶寶

寶寶近日的進食情況，一句講哂，就是「其他人的食物最好吃，我的食物不好吃。」一言敝之，「隔離飯香」。
街上散步。寶寶見到一個年約三四歲的小朋友手中拿著糖，二話不說，咚咚咚，走到她面前，就要拿她手裡的糖。事先聲明，我家寶寶是未吃過糖的，她見到人家吃，不管是甚麼，她就要吃。
公園內。有途人在悠閒地吃蕉。她馬上豎起胖胖的手指，指著人家的香蕉。累得人家吃也不是，不吃也不是。媽媽唯有為寶寶的無禮向人陪個不是。

家中。每天對提供給她的食物不感興趣，堅持餵食，只是換來哭鬧。反而對爸媽枱上的食物，最感興趣，吃個不亦樂乎。

小小的人兒，已經學會挑食，要平等，要吃大人吃的食物。唯有把她應吃的食物，扮作是爸媽的枱上食物，吸引她進食。

勿讓較剪取代了寶寶的牙齒

近月有幾個經歷：

1. 我在廸士尼樂園正在用餐，把生果碟上的西瓜切成小塊，放在一歲寶寶的咀邊讓她先咬後吞。寶寶正吃得津津有味之際，隔壁枱的來自國內的好心婆婆警告我：「你應該把西瓜攪碎，不能讓她這樣吃呀！會哽喉的！」

2. 與友人和她的三歲幼兒吃飯，她叫了肉醬意粉，食物到了後，她拿出了食物較剪，二話不說把肉醬意粉剪碎，才給三歲的女兒進食。

3. 跟另一位友人吃飯，她見我餵十三個月大的寶寶吃意粉，而且沒有先剪碎意粉，疑惑說：「不會哽喉嗎？」

要寶寶有自理能力，簡單如自我餵食的能力，便是一個好的開始。我常常覺得，父母過份的照顧週到，其實是培養了寶寶懶得咀嚼甚至進食的壞習慣。固然，寶寶的咀嚼和吞噬能力各有不同，但父母的責任是小心監督，預防哽喉的危險，但應按寶寶的能力循序漸進地讓寶寶嘗試不同質地的食物。上帝做人，當寶寶出了門牙時，即是時候讓他們練習使用門牙，把食物由大咬成可放進口裡咀嚼及吞噬的食物。更重要的是，讓寶寶體驗食物原先的形狀，訓練他們去處理，其實也是一種重要的學習。

事實上，有些食物的確可能是有哽喉風險的，主要是太硬的食物，難以咀嚼完全的，四歲之前不宜給幼兒進食，包括爆谷、果仁、原粒提子、硬糖果、棉花糖。但容易哽喉的名單並不包括粉麵等食物。

寶寶開始吃固體食物後，家中的較剪一直在備用狀態。直到如今，我餵意粉和麵條給寶寶，都是無需使用較剪的，大家不妨試試。

芝士雞蛋通粉

寶寶胃口繼續不佳，愛玩不愛吃。寶寶不太肯飲奶粉，我唯有製作一些高蛋白食譜給她嘗嘗，希望她吃多些。買到了一些BB芝士，便製作了芝士雞蛋通粉，為了吸引寶寶吃多一點，加了少量她喜愛的提子乾。這食譜無需放調味料，都會有芝士的濃郁香味，當然芝士本身都帶鹹味，BB芝士會較淡，可以的話，就儘量用BB芝士較好。

吃粟米的有牙力寶寶

十三個月大的寶寶，其他能力不敢說，但吃東西的技巧甚高，這個是肯定的。這天我飲湯後吃著粟米湯渣，寶寶眼望望很有興趣似的，我便把粟米送到她口邊，看看她是否懂得把附在段上的粟米一粒粒咬來吃。哈！她一粒粒用門牙咬著吃，還會咀嚼數下才吞，很叻呢。我索性把粟米讓她拿著吃，她吃得津津有味！寶寶的一歲餐單又多一項選擇了！

近日，寶寶繼續出牙，可能有點發牙痕，粟米段正好止牙痕呢。其實粟米段比粟米粒更好，後者很多時候咀嚼不夠，整粒排泄出來，吸收不了當中營養；粟米要慢慢咬出來，反而有機會咬得較爛；而且粟米心很大條和硬，哽喉的風險很低。對於有吃手指食物和出了門牙的寶寶，可以嚐試。

番茄雞肉通粉

寶寶踏入一歲後，老是食慾不振，並且開始懂得那些是好吃的食物，老是手指指要吃我們的食物，對自己的爛飯沒有興趣。因此，我也不能偷懶，親自設計不同的食譜及烹調讓寶寶享用。寶寶一向愛吃通粉，因此煮了這個番茄雞肉通粉，味道不錯。由於不想寶寶習慣吃得鹹，所以調味料完全沒有放鹽，只是放了少量茄汁和糖，味道算不錯。

吃烏冬，啜啜啜！

寶寶一歲前除了吃粥以外，也可以吃一些粉麵如通粉、烏冬，有點變化，可以刺激寶寶食慾。有些媽媽會擔心，這些粉麵會否哽喉呢？其實，這些粉麵是軟身的，只要慢慢餵食頗安全，正好訓練寶寶咀嚼！以我家一歲寶寶為例，絕技是把烏冬「尾」給她，她自動一啜，就會把長長的烏冬啜進口裡，口裡「滿座」了，自動會咬斷那條烏冬，再咀嚼吞下，對她來說，好玩得很呢！

我見過不少媽媽照顧週到，小朋友到三四歲還是把麵和意粉用較剪剪碎，這樣會造成依賴，從而懶咀嚼，有很多東西都不吃！只要逐步嘗試，餵食時小心，寶寶是有很多食物可以吃到的！

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吃蔬菜的寶寶

工作上接觸太多不愛吃蔬菜的成年人和兒童，培養寶寶愛吃蔬菜是我其中一個重要任務。嬰幼兒不喜歡吃菜因為蔬菜普遍含微苦的物質，而人天性嗜甜，因此甜味的蔬菜如紅蘿蔔、南瓜等自然成為寶寶在一歲前最早吃的蔬菜。但綠色的蔬菜始終是要培養寶寶要接受的，因此一向喜歡吃手指食物的寶寶，我把菜心莖烚熟切成段給寶寶拿著吃，她也照吃如儀，很乖呢。二來寶寶繼續出牙中，有點嚼頭的食物練練牙力，寶寶頗喜歡呢。

菜心作為手指食物

吃得津津有味的寶寶