FIT一世的健康目標

在我的營養師工作上，接觸不少個案的健康問題都不是一朝一夕所形成。例如年輕如三十出頭的男士，卻已經有心臟病或高血壓，原來從小學生開始，已經有肥胖及飲食欠佳的問題。又或是肥胖的小學生，遠在嬰兒時期已是吃配方奶粉谷得肥肥白白，到開始進食固體食物時，都偏向高蛋白高能量的飲食，務求小朋友「夠營養」。

人生不同階段有不同的健康飲食目標，早年的階段有健康穩固的根基，成年甚至老年的健康都可以很長久。一個人健康與否，關鍵在於形成在幼年時形成了甚麼「習慣」。幼年期養成了一些飲食壞習慣，健康問題可能提早出現，當事人就需要付出很多的精力，去「改變」那些行為了。要改變行為是很辛苦的，所以當小朋友還是白紙一張，就要把握機會，去建立健康的飲食習慣了。

要建立健康習慣，人生在不同的階段有不同營養目標：

嬰兒期 – 獲得最天然的營養

由出生開始，寶寶應接受全母乳餵哺到六個月大。由於母乳最適合人體所需，比較配方餵哺的嬰兒，成年後有肥胖和糖尿病的風險較低。這個階段，要鼓勵嬰兒的食量由自己的飽饑感控制，而非由其他人決定嬰兒應吃幾多，餵食過多的食物。這亦是母乳餵哺可以達到的好處，就是由嬰兒決定吃多少。到開始加入固體食物，循序漸進地嘗試新的食物，接受多種類的食物，讓寶寶減低將來偏食的機會。

幼兒及學童期 – 建立食物的態度和習慣

由一歲開始，寶寶進入自主期，開始學步，說話，認知能力都會在這段時間急速發展。這個階段，經父母的言教和身教的影響下，寶寶會形成對食物的態度和飲食習慣。例如，父母偏好多肉少菜的飲食方式，寶寶耳濡目染，自然會形成類似父母的飲食習慣。對食物的態度一但形成，是很難改變的；例如不少人覺得蔬菜不好吃，又或是無論食物份量多少，都要吃完不能浪費，這些想法都是影響他們飲食行為的原因，而這些對飲食和食物的態度，來自父母或照顧者。

入讀小學後，開始有朋輩的影響，家庭對小朋友的影響會逐漸減少。如果小朋友在學前期未有建立健康飲食的概念，更容易形成更多的不良飲食習慣。

青少年期 – 建立健康的自我形象

青少年期是自我形象建立期，特別重視朋輩和其他人對自己的看法。這個階段男孩子最在乎體型是否高大，女孩子亦希望有纖瘦的身型，因此節食過度，甚至進食失調如厭食症和暴食症亦很普遍。本身在發育期間，可以有健康的飲食習慣，自然較容易擁有健康的體型，減低過度節食的壞後果。

成年及老年期 – 及早預防慢性病

四成的癌症可以藉著健康生活習慣來預防，健康體重可以減低患上心臟病、糖尿病、痛風和高血壓等都市病等等。成年後，只要保持健康體重和健康的生活習慣，便可以輕輕鬆鬆擁有長遠的健康。